332kcal/1人  25分


2人分


◆鶏肉(ささみ) ………3本
◆薄力粉………大さじ1
◆アスパラガス………4本
◆サラダ油………大さじ1
◆水………50ml
◆マヨネーズ………大さじ3

◆A 酒………大さじ1
◆A 塩………ひとつまみ

◆パプリカ(赤・乱切り) ………1/4個分
◆B しょうゆ………小さじ2
◆B オイスターソース………小さじ1
◆B 砂糖・みりん………各小さじ1
◆B しょうが(すりおろし)……小さじ1


作り方


1.鶏肉はスジを取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。
  Aをもみ込んで10分程おき、薄力粉をまぶす。

2.アスパラガスは根元のかたい皮をピーラーでむき、3cm長さに切る。

3.フライパンにサラダ油を熱し、@を入れて両面を焼く。
  水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
  水分が飛んだらA、パプリカを加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたBを加えて煮絡める。
  火からおろし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。


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