735kcal/1人  20分

※車麩の戻し時間を除く

2人分


◆車麩(乾) ………18g
◆パン粉………適量
◆揚げ油………適量
◆ご飯………丼2杯分
◆キャベツ(千切り) ………100g

◆A だし汁(昆布) ………1カップ
◆A しょうゆ………大さじ1

◆B 薄力粉………1カップ
◆B 水………150ml

◆C みりん・砂糖………各大さじ2
◆C すりごま(白)………大さじ2
◆C 中濃ソース・味噌………各大さじ2



作り方


1.車麩は水に20分程浸けて戻し、両手で挟んで水けをきる。

2.鍋にA、@を入れ、落とし蓋をして煮汁がなくなるまで中火で煮る。
  混ぜ合わせたBにくぐらせてパン粉をまぶす。
  170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、食べやすい大きさに切る。

3.別の鍋にCを入れて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。

4.器にご飯を盛り、キャベツ、AをのせてBをかける。


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