142kcal/1人  15分


4人分


◆さば(切り身) ………4切れ
◆サラダ油………大さじ1
◆塩・こしょう………各少々
◆味噌………大さじ1

◆A 長ねぎ(3cm筒切り) ………2/3本分
◆A しょうが(薄切り) …1片分

◆B 赤ワイン………1カップ
◆B ヨーグルト(無糖)………大さじ1
◆B しょうゆ………大さじ1

◆C 白髪ねぎ………1/3本分
◆C クレソン………あれば


作り方


1.フライパンにサラダ油を熱し、さばの皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。
  さばを裏返し、Aを並べ入れて塩・こしょうをふり、全体に焼き色をつける。

2.混ぜ合わせたBをまわし入れ、中火で5分程煮る。
  味噌を溶き入れて、ひと煮立ちさせる。

3.器に盛り、Cを添える。


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