645kcal/1人  20分


2人分


◆牛肉(もも・ステーキ用) ………200g
◆ピーマン………2個
◆サラダ油………適量
◆じゃがいも(くし形切り) ………1個分
◆ご飯………300g
◆フライドオニオン………適量

◆A にんにく(すりおろし) ………1片分
◆A クミン(パウダー) ………各少々
◆A 塩・こしょう ………各少々
◆A コリアンダー(パウダー)……各少々
◆B 玉ねぎ(くし形切り) ………1/2個分
◆B トマト(くし形切り) ………1個分

◆C しょうゆ………大さじ1と1/2
◆C 酒………大さじ1
◆C 砂糖・酢………各小さじ1


作り方


1.牛肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。ピーマンは縦1.5cm幅に切る。

2.フライパンにじゃがいもが半分浸かる程度のサラダ油を熱し、じゃがいもを揚げ焼きにして油をきる。
  フライパンの余分な油を捨て、牛肉を入れて焼き色がつくまで炒め、@度取り出す。
  同じフライパンにB、ピーマンを入れて炒め、火が通ったら牛肉、じゃがいもを戻し入れて炒め合わせる。
  混ぜ合わせたCを加えて調味する。

3.器にご飯、Aを盛り、フライドオニオンをのせる。


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