416kcal/1人  25分


2人分


◆さつまいも………300g
◆オリーブ油………大さじ1
◆ウインナー(粗びき) ………4本
◆アーモンド(粗みじん切り) ……10粒分
◆にんにく(粗みじん切り) ………1片分
◆パセリ(みじん切り) ………少々

◆A 白ワインビネガー………大さじ1
◆A はちみつ………大さじ1
◆A 粒マスタード………大さじ1
◆A 塩………適量


作り方


1.さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm幅のいちょう切りにして5分程水にさらし、塩ゆで(分量外)する。

2.フライパンにオリーブ油を熱し、1cm幅の輪切りにしたウインナーを炒める。
  アーモンドを加えて弱火でじっくりと炒め、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。

3.ボウルに@、Aを入れてよく混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせる。

4.器に盛り、パセリを散らす。


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